Le cheesecake, qui est en réalité plus une tarte qu'un gâteau, se présente sous de nombreuses formes, depuis les numéros crémeux et garnis de fruits dans la section congélateur du supermarché jusqu'à la variété basque magnifiquement carbonisée qui, selon Jay Rayner de l'Observer, était « sanglante partout ». " l'année dernière. Il s'agit d'une version cuite au four plus simple, basée sur une recette américaine classique et parfaite pour accompagner des fruits de saison.
Préparation 25 minCuire 1 h 50 minDonne 1 gâteau d'environ 20 cm
100 g de biscuits digestifs 100 g de noix de gingembre 80 g de beurre Sel 600 g de fromage frais entier, à température ambiante 100 g de crème sure, à température ambiante 150 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de maïzena Zeste finement râpé d'½ citron 1 cuillère à café d'extrait de vanille 3 œufs Fruits de saison, pour servir (facultatif)
1 Préparez le moule à cake
Chauf...
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